Đây do nó được biết đến như một loại thảo dược thiên nhiên có công dụng rất tốt trong bồi bổ sức khỏe và làm đẹp đối với cả nam giới và phụ nữ. Bài viết sau đây sẽ cung cấp cho bạn thêm thông tin về cách sơ chế nấm ngọc cẩu, cách sử dụng cũng như công dụng thần kì của loại nấm này mang lại.
sơ chế nấm ngọc cẩu
Sơ chế nấm ngọc cẩu
Nấm ngọc cẩu tươi sau khi được hái lượm từ môi trường tự nhiên hay chọn mua ở trên thị trường về cần được rửa sạch sẽ lớp đất cát và bụi bẩn trên thân nấm. Chú ý bạn có thể sử dụng một bàn chải cứng thích hợp để có thể đảm bảo đánh sạch hoàn toàn đất cát bám trên củ. Sau khi đã rửa sạch, để nấm cho ráo nước và tiến hành thái. Khi thái nấm bạn nên thái theo chiều dọc của thân nấm, phần tán nấm nên thái miếng có kích thước vừa phải, không to quá, nhỏ quá, không dày quá, mỏng quá. Đối với phần củ thì nên thái mỏng hơn so với phần tán vì củ nấm thường cứng hơn nên sẽ khó hòa quyện với rượu hơn khi ngâm.
Sau khi đã thái nấm, ta tiến hành đem phơi nấm. Cần chú ý một điều khi phơi là chỉ phơi nấm ở những nơi có bóng râm, tránh để nấm bị ánh nắng mặt trời trực tiếp chiếu vào sẽ làm giảm dược tính và hiệu quả của nấm. Thời gian phơi thường là từ 1 đến 2 ngày, cho đến khi thấy nấm đã seo seo lại là có thể đem đi sử dụng. Thông thường, nếu làm đúng theo quy chuẩn thì để thu được 1kg nấm ngọc cẩu khô sẽ phải cần từ 7 đến 9kg nấm ngọc cẩu tươi.
Cách pha chế trà ngọc cẩu
Để có một cốc trà ngọc cẩu bổ dưỡng, chỉ cần thả một vài miếng nấm ngọc cẩu đã được phơi khô vào nước ấm hoặc nước sôi. Cách pha trà hoàn toàn tương tự như khi pha những loại trà thông thường. Đợi cho nấm chìm trong nước khoảng 5 phúc là đã có được một cốc trà nấm ngọc cẩu đúng chuẩn. Nếu bạn cảm thấy loại trà này khó uống hoặc không quen, bạn có thể cho thêm khoảng 2 thìa mật ong vào trà và uống khi vẫn còn ấm.
Cách ngâm rượu ngọc cẩu
Nấm ngọc cẩu tươi
Để ngâm được một bình rượu ngọc cẩu, thông thường ta sẽ cần 2kg nấm ngọc cẩu tươi ngâm trong khoảng 5lit rượu trắng nguyên chất từ 38 đến 40 độ. Bạn có thể tiến hành ngâm nấm ngọc cẩu ở dạng khô hoặc tươi đều được.
Nếu ngâm nấm tươi thì sau khi đã rửa sạch, cho phần nguyên liệu vào trong bình và đổ đầy rượu, sau khoảng 2-3 tháng có thể đem ra sử dụng. Nếu dùng nấm khô để ngâm thì đầu tiên ta cần sơ chế nấm với cách sơ chế làm nấm khô đã được trình bày ở trên. Nấm ngọc cẩu tươi thường có vị hơi chát, sau khi đã được phơi khô màu của nấm sẽ chuyển sang nâu như màu cánh gián và có hương thơm dịu nhẹ như mùi của thuốc bắc.
Để bảo quản được nấm ngọc cẩu trong thời gian dài để dùng dần, nên cho nấm khô vào trong túi nilong và buộc kín, để nơi râm mát tránh ánh nắng và độ ẩm.
Join the Discussion!